吃瓠子能降糖对于糖尿病患者有好处

吃瓠子能降糖对于糖尿病患者有好处
瓠瓜（学名：Lagenaria siceraria var.hispida，别名瓠子），葫芦科葫芦属一年生攀援草本。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍。

食用价值

瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

瓠瓜食部：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。

食疗功效

1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。

2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。

食用人群：

一般人群均可食用。

特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

主治用法

果实：用于水肿，腹水，黄疸，消渴，淋病，痈肿。内服，煎汤，9～30克；或煅存性研末。

种子：用于肺炎，肠痈，牙痛。

果壳：用于水肿，膨胀。内服，煎汤，10～30克；或烧存性研末。外用，适量，烧存性研末调敷。