吃菜瓜解酒 吃菜瓜好处一览

菜瓜（学名Cucumis melo L. var. flexuosus Naud.），别名蛇甜瓜。是葫芦科（Cucurbitaceae）黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。菜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜。榨汁、腌制、凉拌、炒食等。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。

菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；

具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效；

主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

《随息居饮食谱》：菜瓜，病目者忌。

营养成分

菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

热量 （18.00千卡） ·蛋白质 （0.60克） ·脂肪 （0.20克） ·碳水化合物 （3.90克） ·膳食纤维 （0.40克） ·维生素A （3.00微克） ·胡萝卜素 （20.00微克） ·硫胺素 （0.02毫克） ·核黄素 （0.01毫克） ·尼克酸 （0.20毫克） ·维生素C （12.00毫克） ·维生素E （0.03毫克） ·钙 （20.00毫克） ·磷 （14.00毫克） ·钾 （136.00毫克） ·钠 （1.60毫克） ·镁 （15.00毫克） ·铁 （0.50毫克） ·锌 （0.10毫克） ·硒 （0.63微克） ·铜 （0.03毫克） ·锰 （0.03毫克） ——每100克菜瓜所含